Lebensmittelwissenschaft und Ernährung [Masterstudiengang]

Der Kurs für Lebensmittelwissenschaft und Ernährung ist eine integrative Disziplin, in der die Prinzipien der biologischen und physikalischen Wissenschaft verwendet werden, um die Natur von Lebensmitteln sowie die Konsum- und Verwendungsaspekte von Lebensmitteln und ihren Bestandteilen zu untersuchen. Studenten, die an diesem Programm teilnehmen, werden ermutigt, Fächer von der molekularen Ebene bis hin zu Gesundheits- und Umweltfragen im Zusammenhang mit Lebensmitteln zu studieren. Durch die im Kurs "Lebensmittelwissenschaft und Ernährung" angebotenen Programme wird von den Studenten erwartet, dass sie die Rolle von Nährstoffen bei der Unterstützung lebenswichtiger Funktionen oder Lebensfunktionen, die Prinzipien, die der Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln zugrunde liegen, und die Toxikologie verstehen. Sie sollen auch die Labordisziplinen und Anwendungsfähigkeiten in Biotechnologie, Toxikologie, Mikrobiologie, Biochemie und Ernährungswissenschaften erwerben. Diese Kenntnisse und Fähigkeiten bereiten sie darauf vor, in der Lebensmittelindustrie in der Forschung und Entwicklung von Lebensmitteln und -prozessen zu arbeiten, in staatlichen Regulierungsbehörden als Lebensmittelspezialisten und Gesundheitsberater zu fungieren und Positionen in akademischen Einrichtungen als Lehrer und Forscher zu finden. Absolventen finden eine Anstellung in der Lebensmittel- und Gesundheitsbranche sowie in Regierungsbehörden und Labors. Diejenigen, die als Junior- und Senior-High-School-Lehrer zertifiziert sind, finden in Schulen Positionen als Lehrer für Hauswirtschaft. Einige Absolventen geben den Ph.D. Studiengang Lebensmittelwissenschaft, Ernährungswissenschaft und Biowissenschaften.