Multispezialist Master

Integriertes gastronomisches Training: Kochen, Gebäck, Önologie und Management

Ein multidisziplinärer 360-Grad-Pfad, der es Ihnen ermöglicht, integrierte Schulungen in den Bereichen Kochen, Gebäck, Önologie und Management zu erhalten und sich auf allen Ebenen, sowohl im operativen als auch im Managementbereich, in die Welt der Gastronomie und des Gastgewerbes zu integrieren. Ein Kochmeister, in dem Unterrichtsstunden und vertiefende Seminare von Debatten und dem Vorschlag innovativer Unterrichtsmodelle für Managementsimulationen begleitet und bereichert werden.

Ziele des Meisters

Mit dem Diplom des Multispecialistic Master können Sie ein Restaurantgeschäft in seiner Gesamtheit führen, von der Erstellung des Geschäftsplans bis zur Definition der Speisekarte und der Weinkarte, von der Verwaltung der Humanressourcen bis zur Verwaltung der Brigade. Der Kochmeister sieht in der Tat die Vermittlung von GRUNDLEGENDEN ELEMENTEN und SPEZIFISCHEN EINBLICKEN in die verschiedenen Lebensmittelberufe vor. Es ist möglich, eine oder mehrere Ad-hoc-Spezialisierungen zu identifizieren.