Spezialisierung in Gastronomie-Dienstleistungsmanagement

Der Absolvent der Vertiefungsrichtung Gastronomiebetriebswirtschaft zeichnet sich aus durch:

Legen Sie Richtlinien und Verfahren für den Betrieb der Abteilung oder Einrichtung fest und implementieren Sie diese.

Verwalten Sie die Lieferung von Waren und Dienstleistungen gemäß dem strategischen Plan und den Kundenbedürfnissen.

Bestimmen Sie die Art der Dienste, die angeboten werden sollen, und implementieren Sie betriebliche Verfahren.

Bereiten Sie Budgets für den Bereich vor

Definieren und standardisieren Sie die Prozesse und Verfahren in Bezug auf die Produktionsaktivitäten und etablieren Sie Planung, Ausführung und Kontrolle

Führen Sie den Prozess der Überwachung, Kontrolle und Überprüfung der Produktionsindikatoren durch, identifizieren Sie Aspekte zur Korrektur und legen Sie Verbesserungsstrategien fest

Verwaltung der Auswahl und Kontrolle der Lieferanten, um den ordnungsgemäßen Betrieb der Einrichtung gemäß der Einkaufsplanung und der Kontrolle der Material- und Betriebsmittelbestände zu gewährleisten