Master Im Weinbau und In der Enologie

Georgian Technical University

Programmbeschreibung

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Master Im Weinbau und In der Enologie

Georgian Technical University

Programmziele

  • Um den enologist gemäß Anforderungen des Arbeitsmarkt vorzubereiten, die wettbewerbsfähig sein wird, praxisorientiert und bereit, die höchsten Erwartungen der Weinindustrie gerecht zu werden.
  • Um die Schüler mit dem erforderlichen theoretischen Wissen und praktischen Fähigkeiten zu erwerben.
  • Um den Schülern die Welt des Traubenwachstums, Weinherstellung, Weinanerkennung und Weingeschäft vorzustellen.
  • Um die aktuellen Techniken zu vermitteln, um Informationen über moderne Methoden zu geben, Innovationen, die bei der Verwaltung eines Weinbergs und Weinguts verwendet werden.
  • Um die Bedeutung bestimmter Weinbautechniken bei der Schaffung von Weinen mit gutem Geschmack und Aroma zu erklären.
  • Um die Erfahrung für Studenten, die relevante Fähigkeiten in aktuellen Praktiken für die Ernte von Trauben und Verarbeitung von Trauben in Wein auf einem kommerziellen Weinberg und / oder Weingut entwickelt.
  • Studierende, die mit den üblichen analytischen Fähigkeiten vertraut sind, die in einem Weinlabor verwendet werden.

Beschreibung des Programms

Das Programm wurde nach ECTS-System entwickelt, 1 Kredit ist gleich 27 Stunden, was als Kontakt gedacht ist, sowie unabhängige Arbeitszeiten. Die Verteilung der Kredite ist im Curriculum dargestellt.

Die Dauer des Programms beträgt 2 Jahre (4 Semester) und umfasst 120 Credits (ECTS). Core-Kurse-75 Credits, die wie folgt geplant sind: Pflichtkurse in Spezialisierung 58 Credits; Wahlfach 5 Kredit; Praxis-12 Credits und Forschung Komponente-45 Credits. Übungen werden im Weinberg, im Kindergarten und in der Weinfabrik durchgeführt.

Der erste Jahr Lernprozess (zwei Semester 21-21 Wochen) ist wie folgt geplant: zwei Wochen, vor allem in VII und XIV Woche zur Verfügung gestellt Midterm Prüfungen dh Dauer der Lern-und Midterm-Prüfungen ist 17 Wochen. Während der XVIII- und XXI-Woche wurden Prüfungen (Haupt- und Ergänzungsprüfungen) durchgeführt. Im ersten Semester des Jahres erhält der Master 3 Fächer mit 5 Credits, 1 Fächer mit 6 Credits, 1 Thema mit 4 Credits und 1 Thema 5 Credits (Wahlfach). Im zweiten Semester lernt Master 3 Fächer mit 5 Credits, 1 Thema mit 6 Credits und 1 Thema mit 4 Credits und Graduate Research Project / Prospekt, die als 5 Credits geschätzt.

Der zweitejährige Lernprozess (ein Semester 21 Wochen) ist wie folgt geplant: zwei Wochen, vor allem in der VII- und XIV-Woche mit Halbzeituntersuchungen, dh Dauer des Lernens und Halbzeituntersuchungen beträgt 17 Wochen. Während der XVIII- und XXI-Woche wurden Prüfungen (Haupt- und Ergänzungsuntersuchungen) durchgeführt. Im dritten Semester lernt Master 2 Fächer mit 6 Credits, 2 Fächern mit 4 Credits und Research / experimenteller Komponente, die auf 10 Credits geschätzt werden. Im vierten Semester vervollständigt der Master die Masterarbeit. Master-Abschluss und Präsentation sind 30 Credits.

Programm Voraussetzungen

Das Studium der Rechte an einem Masterstudium ist berechtigte Person, die mindestens einen Bachelor- oder gleichwertigen akademischen Abschluss hat und Englischkenntnisse in der Ebene B2 besitzt, die durch ein entsprechendes Zertifikat von Institution mit besonderer Akkreditierung oder Prüfungen der Universität genehmigt werden muss. Die Person wird nach den Ergebnissen der Graduate Record Examination eingeschrieben sein (auf der Grundlage der Graduate Record Examinations und Tests in Fach in englischer Sprache eingereicht). Probe-Tests werden auf der Website des Department of Education von GTU mindestens einen Monat vor Beginn der Untersuchungen ausgehängt. Die Zulassung zum Masterstudium ohne Bestehen der Prüfung kann vom Ministerium für Bildung und Wissenschaft erfolgen.

Lernergebnisse / Kompetenzen

Wissen und Verständnis

Die tiefe und systematische Erkenntnis des Weinbaus und der Enologie; Kenntnisse der Kulturgeschichte und der Geographie des Weinbaues, der Traubensorten, die in den Weinbaugebieten der Welt angebaut wurden. Wissen und Verständnis von Pflanzenanatomie, Weinbauzyklen: Standortanalyse; Sortenauswahl; Trellierungsmethoden; Nährstoffbedarf von Reben; Krankheiten und Insektenschädlinge von Weinreben; Ernteregulierung; Zucht; Pfropfung; Weingartenbau und Erntebestimmungen. Verständnis von Physiologie und Symptomen von gemeinsamen Schädlingsbekämpfungsproblemen Kenntnis von Weinbaugebieten, berühmten Weinmerkmalen, traditionellen Methoden und Weinherstellungsmethoden verschiedener Länder. Wissen und Verständnis von Weingut Operationen, Materialien, Geräte, Weingut Sicherheit und Hygiene. Kenntnisse der modernen Analysemethoden und Wein. Verständnis der wichtigsten Bestimmungsfaktoren der Weinqualität. Kenntnisse und Verständnis der technologischen Prozesse und Methoden der Sekt-, Branntwein-, Cognac- und anderer destillierter Getränkeproduktion. Wissen und Verständnis für das Konzept der Weinwirtschaft, Marketing und Verkauf.

Anwendung von Wissen

Fähigkeit, die notwendigen Maßnahmen zur Aufrechterhaltung des Weinguts unter Berücksichtigung von Rebsorte, Bodenzusammensetzung und Umweltbedingungen zu planen und umzusetzen. Fähigkeit, Nährstoffmängel, Kälteschäden und häufige Schädlingsbekämpfung zu diagnostizieren. Fähigkeit, gemeinsame Nährstoffmängel und Schädlingsbefall zu erkennen. Fähigkeit der Organisation der Ernte, Bestimmung der optimale Datum der Jahrgang. Fähigkeit zur Überwachung und Bewirtschaftung von Traubenwachstumsprozessen und Weinherstellung nach den geltenden Vorschriften. Fähigkeit der Nutzung von modernen Methoden, Materialien und Geräte für die Produktion von qualitativ hochwertigen Wein, die den Anforderungen des Weltmarktes gerecht zu werden. Fähigkeit der Etablierung von Innovationstechnologien und Neuheiten für die Schaffung einer neuen Marke. Selbständige Durchführung der Qualitätskontrolle im Weinberg und Weingut. Die Bewertung der Risiken durch unvorhergesehene Umstände. Die sensorische Auswertung Wein und destillierte Getränke. Verständnis der individuellen Lösung der Probleme im Weinbau und in der Enologie. Fähigkeit, Laboruntersuchungen über Weine über eine breite Palette von Zugabemengen durchzuführen, die Versuche durch sensorische oder Laboranalyse zu analysieren und die gewählte Zugabemenge zu berechnen, um die Rate der Zugabe zum Schüttgut (Mathematik) zu berechnen. Die Fähigkeit, die neuesten Methoden zu nutzen und die wissenschaftliche Forschung selbständig durchzuführen.

machen Urteile

Fähigkeit zu wählen und zu interpretieren Weinbau und Enologie Feld spezifische Daten, auch zu analysieren abstrakte Daten mit Standards und bestimmte ausgewählte Methoden; Fähigkeit, den Umfang der Arbeit in Fertigungs- und Forschungsprozessen zu verstehen; Fähigkeit, prädiktive Analysen und richtige Schlussfolgerungen über die aktuelle Situation bei der Durchführung von technologischen Operationen und Problemlösung zu machen. Fähigkeit des kritischen Denkens und des Klanges. Fähigkeit der Problemstellung und Risikobewertung Fähigkeit zur Ermittlung der Bedürfnisse neuer Rezepte. Fähigkeit, historische Gründe für eine erfolgreiche Weinproduktion in verschiedenen Regionen der Welt zu bewerten. Fähigkeit, Boden- und Klimadaten eines potentiellen Weinguts zu bewerten, um zu bestimmen: wie man es für die Pflanzung vorbereitet; Welche Sorten werden dort am besten wachsen; und welche Trelling-Funktionen funktionieren am besten für die Website und Sorten ausgewählt. Fähigkeit, einen Trauben- und Weinkaufvertrag auszuführen.

Kommunikationsfähigkeit

Die Fähigkeit der Präsentation der Präsentationen an die Zielgruppe und die Durchführung der zwischenmenschlichen Kommunikation. Um mündliche Berichte für jedes Forschungspapier mit guten Kommunikationstechniken, innerhalb einer zugeteilten Zeitspanne und Abdeckung des zugeordneten Materials zu präsentieren. Fähigkeit, Weinproduktionsvokabular zu verwenden, um grundlegende Prozessschritte zu beschreiben, die mit der Herstellung von Rot- und Weißweinen verbunden sind. Fähigkeit, eine Forschungsarbeit vorzubereiten, die sich auf einen ausgewählten Aspekt der Geschichte von Weintrauben und / oder Wein mit Bibliothekshandbüchern und Webseiten konzentriert. Die Fähigkeit, Kernwissen des Weinbaus und der Weinbereitungstechniken zu demonstrieren, wie sie sich auf die Sicherheit von Weingärten beziehen, Trellis-Management, Weinbergausrüstung, Ernährungsmanagement, Wasserverhältnisse, Weingut-Bodenmanagement, Schädlingsbekämpfungstechniken der Ernte, Traubenverarbeitung in Saft, Fermentationsmanagement, Weingut und Weingutausrüstung. Fähigkeit der Anwendungssoftware durch Schreiben eines Forschungspapiers, Verwalten von Tabellenkalkulationen, Bereitstellung einer professionellen Präsentation und Verwaltung von Informationen (Computerkenntnisse). Fähigkeit zu interpretieren, zu analysieren und zu bewerten Zeitschrift, Text Publikationen in Enologie und Handel.

Lernfähigkeiten

Die Beurteilung des persönlichen Lernprozesses in einer kohärenten und vielseitigen Weise; Die Entwicklung der beruflichen Karriere, nach der Fertigstellung des Bildungsprogramms. Die Ermittlung der weiteren Lernbedürfnisse. Die Identifizierung der Bedürfnisse im persönlichen Lernprozess auf dem Gebiet der Enologie; Finden des Lernens bedeutet das Verständnis der Lernmerkmale des Prozesses auf der Grundlage der strategischen Planung und Verwaltung des zukünftigen Lernens. Fähigkeit, eine Grundlagenforschung zu erstellen, die spezifisch für das Enologiefeld ist.

Werte

Die Bewertung der eigenen und anderen Einstellung zu professionellen Werten und Beitrag in neue Werte Bildung. Die Instandhaltung und den Schutz der beruflichen Ethik nach den grundlegenden Handlungsgesetzen; Basierend auf professionellen Werten, die Aussage der Feldentwicklung Notwendigkeit in der politischen, wirtschaftlichen und sozialen Aspekte. Der Empfang des Enologen mit professioneller, ethischer Verantwortung und Werten. Bewerben akademische und berufliche Ethik und Werte während ihres Praktikums und bei der kritischen Bewertung ihrer Erfahrungen. Dazu gehört entweder: Erkennen, wie bestimmte Praktiken des Praktikums bei ihrem Praktikum in den Bereichen Schädlingsbekämpfung, Effizienz oder moralische Verpflichtungen der falschen Werbung verbessert werden können; und / oder bemerkt Gefahren und / oder notwendige Sicherheitsvorkehrungen bei ihrem Praktikum.

Formen und Methoden zur Erreichung der Lernergebnisse

Vortrag
Seminar (in der Gruppe tätig)
Praktische Klassen
Laborklasse
Feldarbeit / Praxis
Kursarbeit / Projekt
Sprechstunden
Unabhängige Arbeit
Magisterarbeit.

Die am weitesten verbreiteten Lehr- und Lernmethoden sowie deren Definitionen sind nachfolgend aufgeführt. Ein Lehrer sollte die richtige Methode nach dem konkreten Ziel und Problem wählen.

  1. Diskussion / Debatten. Dies ist die am weitesten verbreitete Methode der interaktiven Lehre. Ein Diskussionsprozess erhöht die Qualität der Schülerbeteiligung und ihre Tätigkeit erheblich. Eine Diskussion kann zu einem Argument werden, und dieser Prozess beschränkt sich nicht nur auf die Fragen des Lehrers. Es entwickelt die Fähigkeiten der Schülerinnen und Schüler, ihre eigenen Ideen zu begründen und zu begründen.
  2. Kollaborative Arbeit; Mit dieser Methode bedeutet, Schüler in separate Gruppen zu teilen und jeder Gruppe ihre eigene Aufgabe zu geben. Die Gruppenmitglieder arbeiten einzeln zu ihren Themen und teilen sich gleichzeitig ihre Meinung mit dem Rest der Gruppe. Entsprechend dem aufgeworfenen Problem ist es möglich, die Funktionen zwischen den Gruppenmitgliedern in diesem Prozess zu verschieben. Diese Strategie sorgt für die maximale Beteiligung der Schüler am Lernprozess.
  3. Problem-basiertes Lernen (PBL) ist eine Methode, die ein konkretes Problem als Anfangsstadium für den Erwerb neuer Wissen und Integrationsprozess verwendet.
  4. Die Heuristik-Methode basiert auf der schrittweisen Lösung eines gegebenen Problems. Sie wird durch eine unabhängige Fixierung der Fakten im Unterrichtsprozess und die Festlegung der Bindungen unter ihnen realisiert.
  5. Demonstrationsmethode beinhaltet die Darstellung von Informationen mit Hilfe von Sehhilfen. Es ist sehr effektiv, das erforderliche Ergebnis zu erreichen. Es ist häufig ratsam, das Material gleichzeitig durch audiovisuelle Mittel zu präsentieren. Das Material kann sowohl von einem Lehrer als auch von einem Schüler präsentiert werden. Diese Methode hilft uns, verschiedene Schritte zu machen, um das Unterrichtsmaterial offensichtlicher zu erkennen, welche Schritte die Schüler selbständig nehmen sollen; Gleichzeitig zeigt diese Strategie visuell das Wesen eines Problems / Problems. Demonstration kann sehr einfach sein.
  6. Induktive Methode bestimmt eine solche Form der Vermittlung jeglicher Art von Wissen, wenn in den Prozess des Lernens der Gedankengang von Tatsachen zur Verallgemeinerung orientiert ist, dh bei der Darstellung des Materials geht der Prozess von konkret nach allgemein.
  7. Deduktive Methode bestimmt eine solche Form der Vermittlung von jeglicher Art von Wissen, die einen logischen Prozess der Entdeckung neuer Erkenntnis auf der Grundlage der allgemeinen Erkenntnis, dh der Prozess geht von allgemein zu konkret
  8. Die analytische Methode hilft uns, das gesamte Lehrmaterial in konstituierende Teile aufzuteilen. Auf diese Weise wird die detaillierte Interpretation der einzelnen Themen innerhalb des gegebenen komplexen Problems vereinfacht.
  9. Synthetische Methode impliziert die Bildung einer Frage aus mehreren separaten. Diese Methode hilft den Schülern, die Fähigkeit zu entwickeln, das Problem als Ganzes zu sehen.
  10. Mündliche oder mündliche Methode umfasst eine Vorlesung, Erzählung, Konversation, etc. Während des Prozesses vermittelt der Lehrer, erklärt das Material mündlich, und die Schüler erkennen und lernen es durch das Verständnis und das Auswendiglernen.
  11. Die Labormethode beinhaltet die folgenden Wirkungsformen: Durchführung von Experimenten, Videomaterialien usw.
  12. Praktische Methoden vereinen alle Lehrformen, die die Entwicklung von praktischen Fähigkeiten in den Schülern anregen. In diesem Fall führt ein Student selbstständig verschiedene Arten von Aktivitäten auf der Grundlage des erworbenen Wissens durch, zB Feldstudie, Unterrichtspraxis, Feldarbeit usw.
  13. Die erläuternde Methode beruht auf der Erörterung einer bestimmten Frage. Bei der Erläuterung des Materials bringt der Lehrer konkrete Beispiele, deren detaillierte Analyse im Rahmen des jeweiligen Themas erfolgt.
  14. Entwerfen und Präsentieren eines Projektes. Bei der Gestaltung eines Projektes wendet ein Student die Kenntnisse und Fähigkeiten an, die er zur Lösung eines Problems erworben hat. Die Lehre durch die Gestaltung von Projekten erhöht die Motivation und Verantwortung der Schüler. Die Arbeit an einem Projekt umfasst die Etappen der Planung, Forschung, praktische Tätigkeit und präsentiert die Ergebnisse nach dem gewählten Thema. Das Projekt gilt als abgeschlossen, wenn seine Ergebnisse klar, überzeugend und korrekt dargestellt werden. Es kann einzeln, paarweise oder in Gruppen durchgeführt werden; Auch im Rahmen eines oder mehrerer Fächer (Integration von Fächern); Nach Fertigstellung wird das Projekt einem großen Publikum präsentiert.
  15. Die aktivitätsorientierte Lehre impliziert die aktive Mitwirkung der Lehrkräfte und Schüler am Lehrprozess, wenn die praktische Interpretation des theoretischen Materials stattfindet.
  16. Schriftliche Methode impliziert die folgenden Formen der Tätigkeit: Kopieren, Notizen, Komponieren von Thesen, Schreiben von Essays, etc.

Formulare und Methoden zur Erreichung der Lernergebnisse werden auf die Website der Universität hochgeladen und können über den folgenden Link gefunden werden: Http://www.gtu.ge/quality/new/de.pdf

Bereich der Beschäftigung

Nach dem Abschluss dieses Programms, mit dem erworbenen Wissen und der verliehenen Qualifikation, wird die Person in der Lage sein, im privaten Sektor, Regierungs- und Nichtregierungsorganisationen wie Weinfirmen, Weinbauunternehmen, Sekt und destillierte Getränkeunternehmen, Laboratorien, Verkostungsprovisionen, Verbände zu arbeiten Arbeiten auf dem Gebiet des Weinbaus und der Enologie, des Ministeriums für Landwirtschaft und ihrer angeschlossenen Agenturen.

Diese Universität bietet Studiengänge in den folgenden Sprachen an
  • Englisch


Zuletzt aktualisiert am July 30, 2017
Dauer & Preise
Dieser Kurs ist campusbasiert
Start Date
Beginn
Okt. 2018
Duration
Dauer
2 jahre
Vollzeit
Price
Preis
5,500 GEL
Information
Deadline
Locations
Georgien - Tiflis, Tbilisi
Beginn: Okt. 2018
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Dates
Okt. 2018
Georgien - Tiflis, Tbilisi
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Price
Jährlicher Unterricht für ausländische Studierende