Master in Ernährungswissenschaft

Dieses Programm befasst sich mit der wachsenden Zahl sozialer Probleme im Zusammenhang mit Lebensmitteln, wie z. B. Mangelernährung, lebensstilbedingte Krankheiten und Entwicklungsstörungen bei Kindern. Es ist das erste seiner Art in Japan. Abweichend von traditionellen Ernährungsstudien liegt der Forschungsschwerpunkt auf den aus Lebensmitteln gewonnenen Nahrungsbestandteilen und deren Beziehung zu Körper, Geist und sozialer Interaktion. Die Studierenden werden zu Forschern oder Spezialisten wie Lebensmitteltechnologen oder Senior Registered Dietitians ausgebildet. Das Programm bringt sachkundige Fachleute hervor, die in der Lage sind, wissenschaftlich fundierte Lösungen zur Erhaltung oder Verbesserung der Gesundheit anzubieten und eine breite Palette von Ernährungsfragen in allen Bereichen der Gesellschaft, einschließlich Familien, Schulen und Krankenhäusern, anzugehen.