MSc / PGDip im Lebensmittelproduktionsmanagement

Dieser Masterstudiengang bringt eine wissenschaftliche Disziplin mit Geschäftssinn in Einklang. Sie lernen, wie Sie sichere, nahrhafte und nachhaltige Lebensmittel entwickeln. Dies ist in einer sich ständig verändernden globalen Lebensmittelversorgungskette von wesentlicher Bedeutung.

Sie werden von einem erfahrenen akademischen Team mit technischem Hintergrund in der globalen Lebensmittelindustrie unterrichtet. Business School-Module entwickeln auch Ihre Managementfähigkeiten.

Werksbesichtigungen und hochkarätige Redner sorgen dafür, dass Sie das ganze Jahr über in der Branche präsent sind. Über das auf dem Campus basierende Food Innovation Center haben wir Verbindungen zu globalen Lebensmittelunternehmen und kleineren Unternehmen.

Sie lernen durch Vorträge und praktische Aktivitäten in unserer Lebensmittelverarbeitungsanlage. Nehmen Sie reale Szenarien aus der Industrie, um Lösungen für Probleme zu finden. Kernmodule umfassen Lebensmittelherstellung, Qualitätsmanagement und Lieferkette. Sie werden diese Fähigkeiten in die Praxis umsetzen, um ein neues Produkt zu entwickeln. Präsentieren Sie dies als Team in einem Schaufenster mit Branchenrichtern.

Es besteht die Möglichkeit, Ihr Forschungsprojekt in Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie abzuschließen. Viele Studenten tun dies auf einem Industriepraktikum. Projekte können fabrik-, labor- oder literaturbasiert sein.

Warum wählen Sie diesen Kurs?

• Talententwicklung - Steigern Sie Ihre Karriere in der Lebensmittelbranche mit unserem Kompetenz-Framework-Tool
• Lebensmittelwissenschaftliche Einrichtung - Sie nutzen unsere Lebensmittelverarbeitungsanlage, um die Industrie zu replizieren und neue Produktkonzepte zu entwickeln
• Weltweit führende Forschung - unser Forschungsumfeld wurde zu 100% für Landwirtschaft, Veterinär- und Lebensmittelwissenschaften ausgezeichnet (Research Excellence Framework 2014)
• Kombinierte Fähigkeiten - Studium der Wirtschafts- und Lebensmittelwissenschaften, die zu technischen und Managementkarrieren führen
• Branchenerfahrung - durch Fabrikbesuche und Gastvorträge von führenden Unternehmen der Lebensmittelindustrie

Kursinhalt

Dieser Kurs ist in drei Teile gegliedert:

• 120 Credits der unterrichteten Module im Herbst- und Frühlingssemester
• 60 Credits Forschungsprojekt im Sommer

Für einen Master sind insgesamt 180 Credits erforderlich. Ein Diplom wird vergeben, wenn Sie nur das unterrichtete Element im Wert von 120 Credits belegen.

Im Herbstsemester und Frühlingssemester studieren Sie normalerweise 60 Credits an Modulen der Lebensmittelwissenschaften und 60 Credits an Managementmodulen. Es gibt jedoch eine gewisse Flexibilität, um Ihren Hintergrund und Ihre Interessen zu berücksichtigen.

Die Forschungsprojekte beinhalten die Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie, entweder an der Universität oder in einem Unternehmen. Das Projekt bietet einen Einblick in die wissenschaftlichen Prinzipien von Lebensmittelproduktionsprozessen oder die Anwendung moderner Managementtechniken auf die Lebensmittelherstellung.

Module

Kern Module

• Fabrikdesign und Betrieb für die Lebensmittelproduktion 20 Credits
• Kernkompetenzen und Technologien der Lebensmittelherstellung 40 Credits
• Fallstudien zur Lebensmittelherstellung 10 Credits
• Postgraduierten-Forschungsprojekt 60 Credits
• Qualitätsmanagement und Qualitätstechniken für die Industrie 20 Credits
• Supply Chain Planung und Management

Optionale Module

• Projekte verwalten
• Die globale Lebensmittelindustrie 10 Credits
• Food Flavor 10 Credits
• E-Business
• Service Operations Management
• Management zeitgenössischer Operationen: Grundlagen und Herausforderungen

Lernen und Bewerten

Wie du lernen wirst

• Seminare
• Vorträge
• Praktischer Unterricht
• Anleitungen
• Workshops
• eLearning

Obwohl Vorlesungen und praktische Kurse im Verlauf des Kurses immer noch eine wichtige Rolle spielen, wird Ihre Lernerfahrung verbessert, indem Sie sich stärker auf selbstgesteuertes Lernen, schriftliche Dissertationen und Forschungsprojektarbeit verlassen.

Wie werden Sie beurteilt?

• Schriftliche Prüfung
• Laborberichte
• Präsentation
• Aufsatz
• Kursarbeit
• Dissertation

Module werden anhand verschiedener individueller Bewertungstypen bewertet, die gewichtet werden, um Ihre endgültige Note für jedes Modul zu berechnen. In der Regel haben alle unterrichteten Module zusätzlich zu einer Abschlussprüfung eine Kursarbeit.

Sie benötigen eine Durchschnittsnote von 50%, um den MSc insgesamt zu bestehen. Sie erhalten zu Beginn des Kurses eine Kopie unserer Bewertungskriterien und erhalten regelmäßig Feedback von Ihren Tutoren.

Kontaktzeit und Lernstunden

Die Anzahl der formellen Kontaktstunden hängt von den optionalen Modulen ab, die Sie studieren. Als Leitfaden werden Sie im Herbst- und Frühlingssemester in der Regel etwa 25 Stunden pro Woche im Unterricht verbringen.

Sie werden zwischen Juni und September an Ihrem Forschungsprojekt arbeiten, entweder an der Universität oder im Rahmen eines Industriepraktikums. Sie werden durchschnittlich 3 Stunden pro Woche beaufsichtigt.

Der Unterricht wird von Lehrstipendiaten, Assistenzprofessoren, außerordentlichen Professoren und Professoren angeboten. Technisches Personal, Doktoranden und Postdoktoranden bieten zusätzliche Unterstützung in Kleingruppen- und praktischen Klassen.

Es werden ungefähr 30 Studenten an diesem Kurs teilnehmen. Abhängig von Ihren Modulen können Sie mit etwa 50 anderen Studenten studieren.

Zugangsvoraussetzungen

Alle Kandidaten werden individuell berücksichtigt und wir akzeptieren ein breites Spektrum an Qualifikationen. Die folgenden Zugangsvoraussetzungen gelten für den Eintritt 2021.

Heim- / UK-Studenten

EU / Internationale Studierende

Englischsprachige Unterstützung

Wenn Sie Unterstützung benötigen, um das erforderliche Niveau zu erreichen, können Sie möglicherweise an einem Vorbereitungskurs teilnehmen. Unser Zentrum für Englischunterricht ist vom British Council für den Englischunterricht in Großbritannien akkreditiert.

Für Presessional-Englischkurse müssen Sie IELTS for UKVI absolvieren, um die Visabestimmungen zu erfüllen.

Wenn Sie Ihren Vorbereitungskurs erfolgreich bis zum erforderlichen Niveau abgeschlossen haben, können Sie mit Ihrem Studiengang fortfahren. Dies bedeutet, dass Sie IELTS oder ein gleichwertiges Produkt nicht erneut einnehmen müssen.

Alternative Qualifikationen

Wir sind uns bewusst, dass Bewerber über unterschiedliche Erfahrungen verfügen und unterschiedliche Pathways zum Aufbaustudium beschreiten.

Wir behandeln alle Bewerber mit alternativen Qualifikationen individuell. Wir können auch relevante Berufserfahrung berücksichtigen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Qualifikationen oder Berufserfahrung relevant sind, kontaktieren Sie uns.

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Wo du lernen wirst

Sutton Bonington Campus

Hier befinden sich die Fakultäten für Biowissenschaften und Veterinärmedizin. Zu den Spezialeinrichtungen zählen die weltweit führenden Lehr- und Forschungslabors, die Suite für klinische Fähigkeiten und die Halle für die Lebensmittelverarbeitung. Es gibt auch eine Universitätsfarm und ein Molkereizentrum sowie temperaturgesteuerte Gewächshäuser.

Es besteht ein großes Gemeinschaftsgefühl, und die Studentenvereinigung spielt eine große Rolle im Leben auf dem Campus. Sie haben Zugang zu Studentenservice, einer Bibliothek, einem Sportzentrum und Restaurants. Mit dem kostenlosen Trichterbus und dem Stadtzentrum von Nottingham erreichen Sie den University Park Campus in etwa 25 Minuten über das Straßenbahnnetz.

Lebensmittelverarbeitungsanlage

In dieser Anlage werden Sie Geräte im Produktionsmaßstab verwenden, um neue Lebensmittelprodukte zu entwickeln. Es enthält eine breite Palette von Geräten zur Herstellung und Prüfung von Lebensmitteln im kommerziellen Maßstab, darunter einen Extruder, einen Homogenisator, Textur- und Viskositätsanalysatoren.

Ein Qualitätskontrolllabor und eine Küche dienen zum Testen der Entwicklung neuer Produkte.

Jubiläumscampus

Der Jubiläumscampus verfügt über umweltfreundliche und nachhaltige Gebäude sowie Grünflächen, wild lebende Tiere und einen See. Seit 2013 wird es jedes Jahr mit der Nationalen Grünen Flagge ausgezeichnet.

Auf diesem Campus befinden sich unsere Schulen für Wirtschaft, Bildung und Informatik. Neben einem Sportzentrum und Studentenunterkünften haben wir neue Einrichtungen wie das Advanced Manufacturing Building entwickelt.

Sie können in etwa 20 Minuten zu Fuß zum University Park Campus gehen oder einen kostenlosen Hopper-Bus nehmen. Das Stadtzentrum von Nottingham erreichen Sie mit dem öffentlichen Bus in 20 Minuten.

Karriere

Karriereberatung

Wir bieten allen Doktoranden individuelle Karriereunterstützung.

Kompetente Mitarbeiter können Ihnen helfen, Karrieremöglichkeiten und offene Stellen zu recherchieren, Ihren Lebenslauf oder Lebenslauf zu erstellen, Ihre Interviewfähigkeiten zu entwickeln und Arbeitgeber zu treffen.

Mehr als 1.500 Arbeitgeber bieten über unser Online-Stellenangebot Stellen für Absolventen und Praktika an. Wir veranstalten regelmäßig Karrieremessen, darunter Fachmessen für verschiedene Branchen.

Berufsaussichten

Graduierten Destinationen

Unsere Absolventen arbeiten in einer Vielzahl von Funktionen auf der ganzen Welt. Hier sind einige aktuelle Beispiele:

• Qualitätsmanager, Greencore, UK
• Technischer Manager, AB World Food Ltd.
• Leitender Wissenschaftler, Mondelēz International
• Senior Sensory Scientist, GlaxoSmithKline
• Wissenschaftlicher Mitarbeiter und Politikberater, DEFRA, UK
• Wissenschaftler, Forschung und Entwicklung, Unilever, China

Karrierefortschritt

88,5% der Postgraduierten der School of Biosciences haben sich innerhalb von 15 Monaten nach Abschluss des Studiums eine Anstellung auf Hochschulniveau oder ein weiteres Studium gesichert. Das durchschnittliche Jahresgehalt für diese Absolventen betrug 28.711 GBP. *

* HESA Graduate Outcomes im Jahr 2020. Die Graduate Outcomes% werden unter Verwendung der Guardian University Guide-Methodik abgeleitet. Das durchschnittliche Jahresgehalt basiert auf Absolventen, die in Großbritannien Vollzeit arbeiten.

Platzierungen

Sie absolvieren ein dreimonatiges Forschungsprojekt, das von einem erfahrenen akademischen Mitarbeiter betreut wird. Die meisten Projekte umfassen die Zusammenarbeit mit der Lebensmittelindustrie als Branchenplatzierung innerhalb eines Unternehmens.

Frühere Studenten haben Praktika bei Kellogg's, Nestle und Premier Foods absolviert.

Engagierte professionelle Mitarbeiter arbeiten eins zu eins mit Ihnen zusammen, um Sie bei der Suche und Vorbereitung auf das Branchenpraktikum zu unterstützen.